Alles over wijnbouw

Je ontkomt er niet aan om toch naar het wijnland Frankrijk te kijken en daar kom je de term terroir tegen. Dit is een term die zich niet eenvoudig laat vertalen. Terroir is veel omvattend, dit is alles wat lokale situatie de druif geeft zoals bodem, en klimaat etc.. . en kan dus enkele kilometers verderop heel anders zijn.
Voor de Duitse wijnboer die door en dankzij zijn voor ouders in het bezit is van een prachtige leistenen helling of de Franse wijnboer die in de bordeaux regio in het bezit is van een ondergrond die vergeven is van grind, is afvragen of zijn land geschikt is voor wijnbouw een absurde vraag.

Dit zijn echter wel belangrijke vragen voor de groeiende Nederlandse wijnbouw.
Als je in je eigen tuin of op het stukje land dat je bezit druiven wil gaan verbouwen kan je de grond laten onderzoeken in een laboratorium. Hierdoor weet je welke bemesting nog nodig is, etc.
Belangrijk is te onthouden dat een goede wijn in de wijngaard wordt gemaakt. Je kunt van slechte druiven geen goede wijn maken, maar van goede druiven kan helaas wel een slechte wijn gemaakt worden.
In tweede instantie zou je zeggen dat je ook geen keuze hebt over het klimaat, dit is natuurlijk ook zo maar je kunt wel rekening houden met de druiven soorten.
Er zijn inmiddels veel soorten op de markt die geschikte zijn voor het Nederlandse klimaat.
Door het korte seizoen moeten de druiven sneller rijpen en door vroege regens zouden er schimmels kunnen ontstaan. De druiven moeten, als je niet te veel wilt spuiten, resistent zijn voor schimmels.
Verder is de zon een uitermate belangrijke factor. De zon zorgt ervoor dat tijdens het seizoen de bladeren suikers aanmaken voor de druif, en later in het seizoen breekt het UV de zuren af. Het is dus belangrijk om de druiven struiken genoeg zon te geven.
Het heeft ook de voorkeur om de druiven rijen noord-zuid te plaatsen. Helaas is dit niet altijd mogelijk en zal je moeten handelen naar de situatie ter plaatse.